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买回来的肉,到底能不能直接用水龙头清洗?健康吃肉有

发布日期:2020-05-20 10:16   来源:未知   阅读:

民以食为天,最新版《中国居民膳食指南》指出,成年人每天都需要吃三餐。为了保证全天的营养均衡 ,一天中食用禽畜肉的量为45~75g,喜欢吃肉的人不妨按需购买。适量吃肉可满足机体健康需求, 肉中丰富的血红素铁,还能够帮助女性预防缺铁性贫血。

但吃肉的禁忌却是不能食用过多,尤其是红肉,大量摄入会增加肥胖、心脑血管疾病的发生危险。在早些年的研究上还发现过,过量吃红肉,会使结直肠癌、胃癌等多种癌症的患病率增高。所以,吃肉的量大家要控制好了。

另外,怎么吃肉也很重要。据生活观察发现,一部分人把肉买回家后,因为知道一些肉的知识,以为把肉直接用水龙头清洗会更安全。

对于这样的肉,如果大家直接用水龙头清洗,很容易把肉上的细菌带到其他地方,尤其是在水槽清洗,没有生熟之分。洗完生肉,再去接触直接生吃的蔬菜,如紫甘蓝、黄瓜、西红柿、生菜等,亦或者是加工类的熟肉,很容易造成交叉污染。

另外,生肉上携带的细菌,在清洗过程中还极易飞溅到旁边的案板、餐碗、桌面上,遇到食物后,便容易成为细菌的培养基,最终增加人们食物中毒的概率。

与其这样,更建议大家在购买肉时,让销售员把肉切好分装到袋子里。拿到家后,直接放入冰箱要更安全。等到需要用肉时,再进行清洗、切、煮、炖等步骤,时刻注意生熟分开,可最大程度避免细菌交叉污染。

最后,对于各种肉类,特别是海鲜,不建议大家做成醉虾、醉螃蟹等方式。虽然口感比较独特更能吸引人,但海鲜很可能存在食物链等级的问题,机体内容易富集重金属。

更建议大家在烹饪时,做到完全煮透,如果是婴幼儿在添加辅食后食用,如可以生吃的三文鱼也最好熟吃, 从而帮助大家避免食品安全问题。

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